Zutaten: Meersalz

In unserem heutigen Artikel geht es um die Vorzüge von Meersalz. Lies weiter, um mehr darüber zu erfahren!

Tafelsalz wird einem industriellen Prozess unterzogen, bei dem verschiedene Minerale, wie beispielsweise Magnesium und Jod verlorgen gehen. Dazugefügt werden Kaliumjodid und Dextrose sowie ein Bleichmittel.

Dieser Prozess macht das Salz attraktiver und feiner für den Genuss in der Küche, außerdem dachte man früher, dass Meersalz nicht für den menschlichen Konsum geeignet ist.

Inzwischen wurde jedoch nachgewiesen, dass dieses nicht nur geeignet ist, sondern sogar gegenüber raffiniertem Speisesalz zahlreiche Vorteile hat.

• Die Gewinnung von Meersalz ist weitaus natürlicher, denn dieses wird einfach an der Sonne getrocknet.
• Darin befinden sich mikroskopische Partikel von Fauna und Flora des Meeres und darüber hinaus andere wichtige Substanzen, die in Tafelsalz nicht enthalten sind: Mineralstoffe, Jod und Magnesium.
• Da es sich um ein unverarbeitetes Produkt handelt, ist es nicht so weiß, denn es werden bei der Produktion keine Bleichmittel verwendet.
• Meersalz ist feuchter als gewöhnliches Salz und stärker im Geschmack, deshalb benötigst du für deine Rezepte etwas weniger davon.